DDGS adıyla bilinen ve kurutulmuş damıtma tane ve çözünürler, alternatif yem maddeleri arasında en fazla rağbet gören ürünlerden biridir. DDGS danelerin (mısır, arpa, çavdar, buğday) nişasta kısımlarının biyoyakıt (etanol) ve CO2 üretmek amacıyla maya ve enzimlerle fermantasyonu sonucu oluşan bir yan üründür. DDGS, %90 oranında mısırdan elde edilir.
DDGS Nedir?
DDGS, kuru öğütmeli yöntemle tahıl danelerinin (buğday, mısır, arpa ve çavdar) kullanılarak etanol üretilir. Etanol üretiminde nişasta fermente edilmesi ile etil alkol oluşur. Proses sonucunda oluşan ve yan ürün olan “damıtılmış tahıl ve çözünür maddeleri (DDGS)“ hayvancılıkta yoğun olarak kullanılan bir yem hammaddesidir.
DDGS mısırın kuru işleme yan ürünüdür. Tahılın etanolle mayalı fermantasyonundan sonra geriye kalan unsurlarını içeren yüksek enerji ve proteine sahip hammaddedir. DDGS üretiminde kullanılan tahıla göre; mısır DDGS, buğday DDGS, arpa DDGS ve pirinç DDGS olarak adlandırılır. En çok tercih edilen ve en popüler olan mısır DDGS’dir.
DDGS, tüm çiftlik hayvanları için oldukça değerli bir hammaddedir. Geviş getiren hayvanlar için iştah açıcı yüksek sindirilebilir selüloz, fosfor, B vitaminleri, düşük nişasta ve yüksek düzeyde protein sağlar. DDGS, süt ineği beslenmesi için oldukça iyi bir protein kaynağıdır.
Tahıl danelerinin geriye kalan kısımları; protein, enerji ve fosfor olmak üzere başlangıçtaki besin değerleri yüksek oranda korunur. Yüksek kaliteli damıtılmış tahıl ve çözünür maddelerinin protein içeriği, soya küspesi içeren rasyonlar kadar yüksek süt üretimi sağlar. DDGS, süt inekleri için çok iyi bir enerji kaynağıdır.
Endüstride DDGS Üretimi
Kuru üretimde, DDGS ve etanol son madde olarak elde edilir. 100 kg mısırdan yaklaşık olarak 32 kg DDGS, 36 lt etanol üretimi söz konusudur.
DDGS Besin Maddesi Değerleri
DDGS besin madde değerleri; tahılın türü, tahıl kalitesi, öğütme işlemleri, kurutma şartları, fermantasyon zamanı gibi birçok etmene bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. DDGS fiziksel özelliklerini etkileyen detaylar; tahıl kaynağı, etanol elde edilirken uygulanan öğütme işlemi ve tekstürü, kurutma işlemleri ve eleman kabiliyetidir. Kurutma süresi ve sıcaklık değerleri, koyu kahverengi ve açık sarı renkli DDGS elde edilmesinde belirleyicidir.
Ülkemizde DDGS Kullanımı
Türkiye’de DDGS kullanımı 2007 yılının sonlarından itibaren başlamıştır. Bu yıllarda Türkiye’de iklimin kurak geçmesi neticesinde hububat veriminde düşüş meydana gelmiştir. Enerji kaynaklarının temin edilememesi ve fiyatlarda yaşanan problemler, ülkemizdeki üreticileri farklı enerji kaynaklarına yönlendirmiştir. Bu nedenle temini kolay ve uygun fiyatlı olan DDGS’ye talep, önemli ölçüde artış göstermiştir.
 Nedir?){kind=link}